لازانيا بالبشاميل والكبد والقوانص
عن الوصفة
المكونات
- كبد وقوانص 4 فرخات
- بصلة صغيرة
- فصين توم
- طماطمة مبشورة ومنزوعه الجلد
- ملح وفلفل
- للبشاميل:
- 3 معالق زبدة
- 3 معالق دقيق
- 2 كوب حليب
- كوب شوربة
- بيضة
- لازانيا مسلوقة نص سلقة حوالي 5 شرائح
طريقة التحضير
-
1
نفرم البصلة ونضعها في الزيت ونقطع القوانص فقط ونقلبها ونضيف نصف كوب ماء ونوطي النار لحد ما تتشرب
-
2
نقطع الكبد وفصين التوم وملح وفلفل اسود ونضعهم على القوانص ونتركهم على نار هادية هنلاقيها نزلت ماء وشربتة بس منزودش ماء على الكبدة علشان متزفرش
-
3
بعد ما تشرب الماء نضيف الطماطمة المبشورة ونقلبهم حتى تتشرب الطماطم وتستوي الخلطة
-
4
للبشاميل : نضع الزبدة على النار
-
5
نضع الدقيق على الزبدة
-
6
نقلب الدقيق كويس في الزبدة بدون ما ياخد لون زيادة مع التقليب المستمر
-
7
ننزل عليهم بالحليب والشوربة الساقعين ونقلب بالخفاقة اليدوية بسرعه
-
8
نستمر بالتقليب حتى يسمك القوام ويبدأ في عمل فقاعات نرفعه من النار ونقلبه ونضيف بيضة مع التقليب الجيد وطبعا ملح وفلفل
-
9
ندهن القالب بالزبدة ونرشة بالبقسماط الناعم حتى لا تلتصق اللازانيا
-
10
نبدأ في ترتيب الخطوات نضع اللازانيا وبعدين طبقة من البشاميل وبعدين طبقة من الكبد والقوانص وممكن وضع طبقة من البشاميل في الاسفل لان اللازانيا طلعت مقرمشة من الطبقة اللي تحت خالص بسبب البقسماط
-
11
انا عملت 3 طبقات لازانيا وبينهم طبقتين من الكبد والقوانص وعلى الوش طبقة بشاميل وتدخل فرن حوالي لمدة 10 دقاق220
-
12
تخرج من الفرن ونتركها تهدأ تماما قبل التقطيع
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
